Resep ayam kecap mentega merupakan salah satu variasi cara membuat ayam kecap yang populer saat ini. Ditumis dengan menggunakan mentega sebagai pengganti minyak goreng pada umumnya, menjadikan cara masak ayam kecap ini berhasil membuat tampilannya lebih berkilau dan juga lebih terasa harum aromanya. Tidak hanya itu, rasa gurihnya pun semakin melekat sesaat Anda saat menikmatinya ketika siap untuk dihidangkan. Berikut adalah cara membuat ayam kecap mentega yang bisa Anda coba.
Bahan :
- 500 gr daging ayam
- 1 buah tomat
- 2 helai daun bawang
- 2 sdm mentega
- 250 ml air
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 butir bawang bombay
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap inggris
Cara masak ayam kecap mentega :
- Dalam membuat ayam kecap mentega di rumah, pertama Anda perlu untuk mempersiapkan wadah untuk membuat bumbu ayam kecap mentega terlebih dahulu dengan cara campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu ayam kecap mentega tercampur dan merata.
- Selanjutnya, masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dan sudah dipotong sesuai selera ke dalam wadah bumbu secara satu per satu. Lumuri hingga seluruh permukaan tertutup secara merata dengan bumbu dan diamkan kurang lebih selama 20 menit.
- Setelah 20 menit berlalu, panaskan wajan atau penggorengan untuk lelehkan mentega. Setelah mentega meleleh dan agak panas, segera tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga bau harumnya keluar.
- Setelah tumisan bawang harum dan layu, masukkan daging ayam berbumbu dan tambahkan air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang. Aduk sesekali agar bumbu merata hingga air menyusut dan teksturnya mengental.
- Setelah mengental, cek kematangan ayam dengan cara menusuk menggunakan tusuk gigi atau garpu. Jika sudah berwarna putih, maka ayam kecap mentega siap untuk dihidangkan.