Hai para galauwers yang sedang menikmati turunnya hujan yang lebat maupun grimis yang mengundang perut keroncongan, masih ingat betul dengan menu masakan Capcay Kuah yang begitu memikat dan menghangatkan disaat dingin cuaca ? Menu masakan ini sangat cocok untuk menemanimu dengan di temeni nasi putih hangat dan teh manis yang hangat pula. Di kesempatan kali ini kita akan kupas habis bahan – bahan serta cara bikin Capcay Kuah yang lezat ya gaess.
Bahan – Bahan :
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli
- 3 buah pakcoy
- 1 buah kecil sawi putih
- Bakso ayam
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Kaldu bubuk
- Saus tiram
- Margarin
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe kriting merah
- 5 cabe rawit merah
Cara Membuat :
- Langkah pertama potong – potong semua bakso dan sayuran, lalu semua sayuran direndam di air garam terutama brokoli sekitar kurang lebihnya 10 menit, lalu bilas sampai bersih dengan air bersih
- Siapkan san panaskan wajan, tambahkan margarin dan tunggulah sampai meleleh lalu masukkan bumbu halusnya, kemudian tumis – tumis hingga matang
- Kemudian masukkan bakso dan wortelnya untuk yang pertama karena wortel merupakan bagian yang paling lama matangnya. Setelah wortelnya setengah matang, masukkan sisa sayuran yang lain. Lalu aduk hingga sampai merata semua dengan bumbu – bumbu halusnya
- Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, penyedap rasa dan saus tiram. Aduk kembali sampai merata
- Setelah semua matang, tambahkan cairan tepung maizena, lalu aduklah kembali sampai mengental sesuai yang diinginkan
- Capcay siap di test rasa dan siap dihidangkan dikala hujan.